حمد العبدالقادر

حمد العبدالقادر، مستشار المطاعم والمقاهي ومؤسس إبهام

Hamad Al Abdulqader

مستشار المطاعم والمقاهي، ومؤسس إبهام

أساعدك تبدأ مطعمك أو مقهاك على أساس صح، وإذا كان شغّال وأرقامه ما تعجبك، نصحح مساره سوا.

مستثمر في المطاعم
ومانح للامتياز التجاري

إبهام لاستشارات المطاعم والمقاهي

الأكل الطيب يجيب الزبون، والأرقام المضبوطة تخلي المطعم يكمّل

إبهام متخصصة في استشارات المطاعم والمقاهي. نعطيك الاستشارة، ونكمل معك بعدها في المتابعة والإشراف والتشغيل والمحاسبة، مع فريق كل واحد فيه له تخصصه.

بدأت إبهام مطلع 2022، في وقت ارتفعت فيه تكاليف التأسيس، وتغيّرت أنظمة وقوانين زادت التحديات على المطاعم والمقاهي. وصار صاحب المشروع يحتاج أحد يقرأ معه الأرقام قبل ما ياخذ أي قرار.

2022
انطلاق إبهام
14
خدمة استشارية وتشغيلية
8
علامات سحابية خرجت من مطبخ واحد
6
مختصين في فريق العمل

وش وضع مشروعك اليوم؟

اختر أقرب حالة لمشروعك، ونقول لك من وين تبدأ.

الخدمات المقترحة

ناوي أفتح مطعم أو مقهى

  1. تأسيس المطعم أو المقهىنبني مشروعك معك من الفكرة إلى النموذج إلى دراسة الجدوى.
  2. دراسة التكاليف التأسيسية لمشروع جديداعرف تكاليف التأسيس قبل أي التزام، وقرّر إذا تقدر تقدم أو لا.
  3. دراسة الجدوىدراسة مالية وسوقية، فيها المنافسين وفرص التميز.
  4. قائمة الطعامنأسس المنيو المناسب لمشروعك، أو نقيّم الحالي ونطوّره.
أرسل وضعك لحمد على واتساب

هذا ترشيح مبدئي، والتشخيص الدقيق يكون بعد ما ندرس مشروعك.

14 خدمة تمشي مع مشروعك من الفكرة إلى التوسع

خذ الخدمة اللي تحتاجها الحين، أو اجمع أكثر من خدمة في خطة وحدة.

قبل الافتتاح

لك إذا كنت تخطط تفتح مطعم أو مقهى، أو ناوي تشتري مشروع قائم.

  • تأسيس المطعم أو المقهى

    نبني مشروعك معك خطوة بخطوة: الفكرة، بعدها النموذج، بعدها دراسة الجدوى.

    يناسبك إذا عندك فكرة وتبي تبدأ بخطة واضحة.

    اطلب الخدمة
  • دراسة التكاليف التأسيسية لمشروع جديد

    قبل ما تبدأ، وحتى قبل دراسة الجدوى، اعرف كم بتكلفك مرحلة التأسيس، عشان تعرف إذا تقدر تقدم على المشروع أو لا.

    يناسبك إذا تبي تعرف كم يكلفك المشروع قبل أي التزام.

    اطلب الخدمة
  • دراسة الجدوى

    دراسة جدوى مالية وسوقية، ندرس فيها المنافسين ونطلّع لك فرص التميز.

    يناسبك إذا تحتاج دراسة تبني عليها قرارك أو تعرضها على شريك.

    اطلب الخدمة
  • تقييم الفرصة

    قبل ما تشتري المطعم أو المقهى، نقيّم لك الفرصة: وش وضع المنافسة، ووش فرصه في النجاح.

    يناسبك إذا انعرض عليك مشروع قائم للشراء.

    اطلب الخدمة

تشخيص المشروع وتصحيح مساره

للمطاعم والمقاهي الشغّالة اللي تحتاج أحد يقرأ وضعها بدقة ويحط لها خطة.

  • دراسة حالة المطعم أو المقهى

    ندرس مشروعك من كل جوانبه: المالية والتسويقية والتشغيلية والفنية، ونسلّمك تقارير وخطط تصحيح.

    يناسبك إذا المبيعات أو الأرباح ما تعكس تعبك.

    اطلب الخدمة
  • الدراسة المالية للمشروع

    نقرأ الوضع المالي لمنشأتك، ونحلل المبيعات والمشتريات، ونعطيك توصياتنا.

    يناسبك إذا ما تعرف بالضبط وين يروح دخل مشروعك.

    اطلب الخدمة
  • النمو والتوسع (الاستثمار)

    نحط لك خطط التوسع، ونجهّز مشروعك يكون بيئة جاذبة للاستثمار، ونشرف على ملف الامتياز التجاري (الفرنشايز).

    يناسبك إذا نجح فرعك الأول وبديت تفكر في الثاني أو في منح الامتياز.

    اطلب الخدمة

المنتج وتجربة العميل

اللي يوصل لطاولة العميل وكوبه هو اللي يرجّعه لك.

  • قائمة الطعام

    نأسس لك المنيو المناسب لمشروعك، أو نقيّم المنيو الحالي ونحط لك خطة تطويره.

    يناسبك إذا تبني منيو جديد أو تراجع منيوك الحالي.

    اطلب الخدمة
  • القهوة

    ندرّب الباريستا ونقيّمهم، ونرفع مستوى القهوة، ونبني لمقهاك منيو قهوة كامل.

    يناسبك إذا عندك مقهى وتبي جودة ثابتة في كل كوب.

    اطلب الخدمة

الإدارة والتشغيل المستمر

نشيل عنك الحسابات والإشراف والمعاملات الحكومية، وتتفرغ أنت لمشروعك.

  • تأسيس النظام المحاسبي

    نأسس لمنشأتك الصغيرة أو المتوسطة نظام محاسبي متكامل، يضبط المالية والمشتريات وغيرها.

    يناسبك إذا حساباتك موزعة بين دفاتر وجداول وما تعطيك صورة واضحة.

    اطلب الخدمة
  • مدير السجل

    نعيّن مدير يشرف على مشروعك كامل كأنه مشروعه، وعشان كذا سمّيناها «مدير السجل».

    يناسبك إذا ما عندك وقت تدير المشروع كل يوم.

    اطلب الخدمة
  • منجز العلاقات الحكومية

    نراجع عنك الدوائر الحكومية ونشرف على المنصات والمواقع، وتستغني عن توظيف معقّب.

    يناسبك إذا المعاملات الحكومية تاخذ من وقتك ووقت فريقك.

    اطلب الخدمة
  • رعاية

    محاسب خارجي يمسك حساباتك الداخلية ويطلّع لك تقارير الربح والخسارة، مع توصيات استشارية.

    يناسبك إذا تحتاج محاسب بدون ما توظف واحد بدوام كامل.

    اطلب الخدمة
  • رعاية بلس

    «رعاية» و«منجز» في خدمة وحدة: التعقيب والمحاسبة والتوصيات الاستشارية مع بعض.

    يناسبك إذا تبي جهة وحدة تمسك الحسابات والمعاملات مع بعض.

    اطلب الخدمة

كيف نشتغل معك

أربع خطوات واضحة، من أول جلسة إلى متابعة النتيجة.

  1. 01

    نسمع منك

    جلسة نفهم فيها مشروعك، ووش تبي منه، ووش اللي معطّلك.

  2. 02

    ندرس المشروع

    نقرأ الأرقام والتشغيل والتسويق والجانب الفني، ونحدد وين الخلل.

  3. 03

    نحط الخطة

    نسلّمك تقرير وخطة مرتبة حسب الأولوية، تعرف منها وش تسوي أول.

  4. 04

    نتابع التنفيذ

    نكون معك وقت التنفيذ بالمتابعة والإشراف، أو من خلال خدماتنا التشغيلية.

حمد شغّل مطاعم بنفسه قبل ما يقدّم فيها استشارة

قبل إبهام أسس مطاعمه، واستحوذ على مطعم قائم وطوّره، وطلّع علامات سحابية من مطبخ واحد. وهذي التجربة هي اللي نبني عليها كل استشارة.

لوحة مطعم كشنة

استحواذ وتطوير، نهاية 2021

كشنة

استحوذ حمد على مطعم كشنة وتملّكه وطوّره، ونقله من ربحية قليلة إلى أرباح عالية جدًا.

  • قلّلنا المصاريف ورفعنا هوامش الربح

  • فتحنا له فرع سحابي ثاني

  • جهّزنا دليل التشغيل بنفسنا، بالتعاون مع مكاتب تطوير الامتياز التجاري

سفرة فايزة: مطبخ واحد وثمان علامات

أسس حمد مطعم سفرة فايزة اللبناني، وطلّع منه ثمان علامات سحابية. كل علامة لها منتج واحد واضح، وكلها تطلع من نفس المطبخ.

ومن المطاعم اللي أسسها كمان مطعم زاوية الحلز.

سفرة فايزة مطعم لبناني
  • عراجشواية شامية
  • هراجبروستد
  • عجاجدجاج على الفحم
  • حلبونيمشاوي
  • فناتك عمرانبخاري
  • لفيفةمحاشي
  • دعبولشيش طاووق
  • خفيفةعجينة سمبوسة

من أعمال إبهام

المشروعما قدمناه
كيو إيت برجرتصحيح مسار
مامارباب مأكولات بحريةتصحيح مسار
صيحة عياش شاورماتأسيس
11 باوندتطوير الهوية تأسيس المنيو
مكبوس اكسبرسخطة تطويرية

ملفات مطاعم جاهزة للإطلاق

جهّزنا ملفات كاملة لمطاعم جديدة ما انطلقت للحين. كل ملف فيه العلامة التجارية والهوية وتصميم الديكور والمنيو والوصفات.

ملف كاملعندلمعجنات شرقية
ملف كاملمبستكمعجنات غربية
  • كشنة
  • سفرة فايزة
  • زاوية الحلز
  • عراج
  • هراج
  • عجاج
  • حلبوني
  • فناتك عمران
  • لفيفة
  • دعبول
  • خفيفة
  • كيو إيت
  • مامارباب
  • صيحة عياش
  • 11 باوند
  • مكبوس اكسبرس
  • عندل
  • مبستك
صورة حمد العبدالقادر

عن المستشار

حمد العبدالقادر

مستثمر في قطاع المطاعم، ومانح للامتياز التجاري، ومتخصص في تصحيح مسار المطاعم والمقاهي.

أسس مطاعمه بنفسه، واستحوذ على مطعم قائم ونقله لربحية عالية. بعدها أسس إبهام عشان يحط هذي الخبرة في يد أصحاب المشاريع، ومعه فريق يغطي الإدارة والمطبخ والقهوة والمحاسبة والعلاقات الحكومية.

  • مستثمر في المطاعم ومانح للامتياز التجاري
  • حاصل على رخصة إعداد وتدريب المدربين (TOT)
  • متخصص في تصحيح مسار المطاعم والمقاهي

أساعد مشروعك على التطور والنمو والنجاح.

حمد العبدالقادر

لكل جانب في مشروعك مختص

فريق إبهام يجمع الإدارة والمطبخ والقهوة والمحاسبة والعلاقات الحكومية.

  • حمد العبدالقادر

    مطور أعمال في مجال المطاعم

  • نايف بن عبدالله

    خبرة إدارية وتشغيلية

  • الشيف حبيب

    مطور قوائم طعام ومقيّم للمنتجات

  • خليل

    مطور قهوة، ومدرب ومقيّم باريستا

  • المحاسب محمد عمر

    محاسبة داخلية للمطاعم

  • عبدالرحمن البراهيم

    علاقات حكومية وتعقيب

ومعهم فريق البحث والتقييم في مواقع التواصل، يتابع وش يقول الناس عن مشروعك وعن منافسيك.

أسئلة تجينا كثير

وإذا سؤالك مو هنا، اسأل حمد مباشرة.

اسأل على واتساب
تشتغلون مع المشاريع الجديدة ولا القائمة؟

مع الاثنين. نأسس المشاريع الجديدة من الفكرة إلى دراسة الجدوى، ونصحح مسار المطاعم والمقاهي الشغّالة.

ناوي أشتري مطعم معروض للبيع، كيف تساعدوني؟

خدمة «تقييم الفرصة» معمولة لهذي الحالة: نقيّم المطعم أو المقهى قبل ما تشتريه، من ناحية المنافسة وفرص النجاح. وتقدر تضيف لها «الدراسة المالية» عشان نراجع المبيعات والمشتريات.

وش الفرق بين رعاية ورعاية بلس؟

«رعاية» محاسب خارجي يمسك حساباتك الداخلية ويطلّع تقارير الربح والخسارة مع توصيات استشارية. و«رعاية بلس» نفسها، ومعها «منجز» للعلاقات الحكومية والتعقيب.

عندكم خدمات خاصة بالمقاهي؟

إيه. خدمة «القهوة» فيها تدريب الباريستا وتقييمهم، ورفع مستوى القهوة، وبناء منيو قهوة كامل، ويقدّمها مطوّر القهوة في فريقنا.

وش يعني «مدير السجل»؟

نعيّن لمشروعك مدير يشرف عليه كامل كأنه مشروعه، ومن هنا جا اسم الخدمة.

كيف أبدأ؟

أرسل لنا وضع مشروعك على واتساب أو من النموذج اللي تحت، ونرتّب معك موعد الاستشارة.

خلنا نبدأ من وضع مشروعك

اكتب لنا باختصار، ورسالتك توصل لحمد مباشرة على واتساب.

أرسل عبر واتساب

ينفتح لك واتساب والرسالة جاهزة، تضغط إرسال وبس.